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リン酸塩の役割と使い方を詳しく解説

2022-03-07

リン酸塩は食品業界で広く使用されている食品添加物です。食品への応用に加えて、農業や化学産業でも使用されています。リン酸塩の働きと用途については、以下で詳しく説明します。
農業
農業において、リン酸塩は植物の三大栄養素の 1 つであり、肥料の主成分です。リン酸塩微粒子は堆積岩のリン層から採掘され、採掘後はそのまま使用できますが、未処理のリン酸塩は有機農業でのみ使用されます。一般に過リン酸石灰、重過リン酸塩、リン酸二水素アンモニウムなどに化学的に加工され、リン酸塩よりも濃度が高く、水への溶解度が高いため、植物がより早く吸収できます。
食品業界
リンは人体に必要な重要なミネラル元素です。人体によるリン摂取の主な供給源は、自然食品または食品のリン酸塩添加物です。他の添加剤との相乗効果を最大限に発揮します。したがって、リン酸塩は最も広く使用されている食品添加物の1つです。重要な食品成分および機能性添加物として、肉製品、鶏肉製品、魚介類、果物、野菜、乳製品、ベーカリー製品、飲料、ジャガイモ製品、調味料、インスタント食品の加工などに広く使用されています。
耐火物
リン酸塩は耐火物の結合剤として使用されます。リン酸とアルカリ金属またはアルカリ土類金属の酸化物およびその水酸化物を反応させて製造されるバインダーのほとんどはガス硬化性バインダーであり、加熱せずに室温で凝固して反応します。硬化効果。耐火物の結合剤として使用される酸性塩は、セラミックス結合前の中低温域で強い結合強度を有し、不定形耐火物や未焼成耐火物の結合剤として広く使用されています。
ボイラーの水処理
リン酸塩は、ボイラーのスケール防止剤として使用されるだけでなく、ボイラーのスケールやアルカリ腐食を効果的に生成する腐食防止剤としても使用できます。

以上の内容は、リン酸塩の働きと使い方についての紹介です。

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